|
|
Tagliatelle Met Witlof En Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blikje abrikozen op lichte siroop (425 g) - 4 struikjes witlof - 1 el citroensap - zout - 200 g tagliatelle - 100 g spekreepjes - 2 tl tijm - 1/8 l slagroom - peper -
1 el paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Abikozen laten uitlekken en sap opvangen. In stukjes snijden.
Witlof schoonmaken en in reepjes snijden.
Citroensap en 1 dl water aan het sap van de abrikozen toevoegen en aan de kook brengen. Witlof toevoegen en ? 5 minuten stoven.
Witlof met schuimspaan uit de pan nemen en in vergiet uit laten lekken.
Tagliatelle beetgaar koken.
Aan kookvocht witlof de tijm toevoegen en op hoog vuur in ? 5 minuten tot helft laten inkoken.
Spekreepjes en slagroom door kookvocht roeren. Saus op smaak brengen met peper. Witlof en abrikozen erdoor roeren.
Oven voorverwarmen op 200? C.
Ovenschaal invetten. Tagliatelle erin doen. Saus erover scheppen. Bestrooien met paneermeel.
In midden van oven schaal onafgedekt in 30 minuten bruin bakken.
|
|
|